导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。牛肚是什么颜色 牛肚是黑色还是白色，牛肚是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。牛肚是什么颜色 牛肚是黑色还是白色，牛肚是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、牛肚即牛胃。
2、牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃）,最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）.应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。
3、菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。
4、牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。