导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。鱼卵怎么做比较好吃，鱼卵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！鱼卵是一种营养丰富的食品...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。鱼卵怎么做比较好吃，鱼卵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鱼卵是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。
卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。
这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。