炒花蚬子的做法视频(炒花蚬子的做法)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。炒花蚬子的做法视频,炒花蚬子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用料主料花蛤蜊...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。炒花蚬子的做法视频,炒花蚬子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

用料

主料

花蛤蜊500克

调料

3克

2根

料酒

3克

生抽

3克

黄酱

1勺

红尖椒

6个

白糖

1小勺

爆炒花蚬的做法

1.将买回来的花蚬放入自已调配的盐水中几个小时让它吐尽泥沙;将葱和辣椒切小段

2.锅内倒油后将入葱和辣椒爆香,倒入洗净的花蚬

3.倒入料酒,倒少许食醋

4.倒入少许生抽,放入一勺黄豆酱

5.再放入少许的白糖,大火将花蚬炒至张嘴即可出锅

烹饪技巧

1、买回来的花蚬最好用自调的盐水吐干净泥沙和水份,因为是连着壳一起炒,要多洗几遍才好.洗好后沥干外表的水份,不要带有太多的水下锅

2、花蚬本身含盐量就很高,不用放盐

3、炒的过程不用加水,花蚬自身带水

4、要用大火翻炒,不用盖上锅盖

5、壳全部张开嘴出锅即可,不用收干汤汁,太干觉得口感不好

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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