导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。砵仔糕的做法,伦教糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料 2、粘米粉 ...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。砵仔糕的做法,伦教糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用料
2、粘米粉 100g
3、砂糖 80g
4、酵母 3g
5、无铝泡打粉 1/4茶匙
6、水 200ml
7、水(溶解泡打粉和酵母) 15ml
8、伦教糕的做法
9、准备材料
10、粘米粉,白糖,200ml水混合在一起
11、将第二步搅拌均匀,无颗粒
12、搅拌均匀后倒进奶锅
13、小火煮,一边煮一边搅拌
14、有些粘底时马上离火,快速搅拌,直到没凝固物,再放到炉上煮,不断重复这个步骤,直到粉浆变稠
15、提起来有拉丝的感觉
16、15ml的水
17、3g酵母与1/4茶匙的泡打粉混合,搅拌均匀
18、搅拌均匀后
19、等到粉浆温度降到35度,锅壁摸上去温温的,把15ml水,泡打粉,酵母混合水倒进里面
20、把11步骤搅拌均匀
21、盖上盖子等待发酵
22、两个小时后,出现这些气泡,发酵好了,天气冷需要发酵久点
23、倒点植物油搅拌均匀
24、糕盘抹植物油
25、大火蒸了22分钟,用牙签搓一下没粉粘住就熟了
26、完成,冷了口感更好,QQ弹弹的
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。