砵仔糕的做法(伦教糕的做法)

导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。砵仔糕的做法,伦教糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料 2、粘米粉 ...

大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。砵仔糕的做法,伦教糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料

2、粘米粉 100g

3、砂糖 80g

4、酵母 3g

5、无铝泡打粉 1/4茶匙

6、水 200ml

7、水(溶解泡打粉和酵母) 15ml

8、伦教糕的做法

9、准备材料

10、粘米粉,白糖,200ml水混合在一起

11、将第二步搅拌均匀,无颗粒

12、搅拌均匀后倒进奶锅

13、小火煮,一边煮一边搅拌

14、有些粘底时马上离火,快速搅拌,直到没凝固物,再放到炉上煮,不断重复这个步骤,直到粉浆变稠

15、提起来有拉丝的感觉

16、15ml的水

17、3g酵母与1/4茶匙的泡打粉混合,搅拌均匀

18、搅拌均匀后

19、等到粉浆温度降到35度,锅壁摸上去温温的,把15ml水,泡打粉,酵母混合水倒进里面

20、把11步骤搅拌均匀

21、盖上盖子等待发酵

22、两个小时后,出现这些气泡,发酵好了,天气冷需要发酵久点

23、倒点植物油搅拌均匀

24、糕盘抹植物油

25、大火蒸了22分钟,用牙签搓一下没粉粘住就熟了

26、完成,冷了口感更好,QQ弹弹的

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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