导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。西湖醋鱼的做法视频，西湖醋鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食材明细2、...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。西湖醋鱼的做法视频，西湖醋鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材明细
2、草鱼800克
3、姜末10克
4、葱段50克
5、姜片20克
6、镇江香醋50克
7、白糖40克
8、盐8克
9、鱼汤150ml
10、烹调油15克
11、绍兴黄酒15克
12、白胡椒粉1克
13、味精3克
14、酸甜口味
15、煮工艺
16、十分钟耗时
17、简单难度
18、简单快捷“西湖醋鱼”的做法步骤
19、1
20、草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水淀粉、盐、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精、葱段、姜片、清水。
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22、先把葱切段姜切片备用。
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24、切适量姜末备用。
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26、把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的粘液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜刀剂上花刀。
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28、锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。
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30、水开下入鱼，待水再次煮开关火。
31、7
32、关火后盖上锅盖焖5分钟。
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34、此时另起锅烧热，注入少许油煸香姜末，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤150ml。
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36、下入香醋50克、白糖两汤匙大约40克、盐2克。
37、10
38、汤开后，用水淀粉勾芡。
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40、把鱼用一只盘子启出码入鱼盘。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。