导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。四川凉粉豆豉酱的做法，四川凉粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原料： 白凉...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。四川凉粉豆豉酱的做法，四川凉粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：
白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花
调料：
凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量
做法：
1、将白凉粉放入沸水中，出水后捞出，在冷水中浸30分钟，然后沥干水分，装盘。
2、先将凉粉汁淋于凉粉上，再淋上凉粉酱，最后撒上葱花、油炸黄豆和青瓜丝即成。
特点：
清凉味美
要点支招：
青瓜和胡萝卜切丝后，浸于水中十分钟可令其更爽脆；凉粉汁是用陈醋和生抽按2：1的比例加上蒜茸、高汤调制而成；凉粉酱则用宜宾芽菜、老干妈和辣椒搅拌制成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。