清炒小油菜虾仁(清炒小油菜)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。清炒小油菜虾仁,清炒小油菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!“常吃油菜能降低血脂、...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。清炒小油菜虾仁,清炒小油菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

“常吃油菜能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便。一道家常清炒小油菜,做起来没什么难度的,但一定要清洗干净才能吃的放心。”

用料

主料

油菜400克

辅料

1/2茶勺

鸡精

1/2茶勺

生抽

适量

食用油

适量

蒜瓣

3瓣

清炒小油菜的做法

1.

小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。(泡的时候先不要摘叶)

2.

将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶,用刀切掉油菜的根部,菜叶自然就分开了,或者喜欢用手掰开菜叶也行,根据自己的习惯做吧

3.

将油菜叶放进盆里,用流动水冲洗干净

4.

洗好的小油菜焯一下水,菜叶变色稍变软就可以捞出了

5.

锅里放油,油热后先把蒜片爆香

6.

改中火,放进油菜迅速翻炒几下,放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅

烹饪技巧

1、用淘米水浸泡清洗小油菜,也能有效去除农药残留;

2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高,简单焯一下水能减少炒的时间,更多的保留了菜里的营养物质;

3、焯水的时候,在水中加一点食用油,焯出来绿油油的不变色。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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