导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黄桥烧饼的做法视频，黄桥烧饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料 2、...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黄桥烧饼的做法视频，黄桥烧饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、油皮
3、高粉 150g
4、糖 10g
5、油 50g（花生油玉米油都可以）
6、盐 2g
7、酵母 1g
8、水 70g左右
9、油酥
10、黄油或猪油 55g
11、低粉 110g
12、葱花 用盐拌一下
13、黄桥烧饼的做法
14、油皮用厨师机或面包机揉光滑。
15、油酥直接手搓
16、油酥用掌根部搓开
17、盖上薄膜 松弛半小时
18、分割 每份皮30g 酥15g左右
19、松弛十五分钟 擀皮包酥
20、收口按压 擀长
21、翻面卷起
22、松弛十五分钟
23、再擀长 翻面卷起 松弛十五分钟
24、擀开 翻面 放葱花
25、上下三分之一往中间折
26、翻面擀一下
27、刷蛋液 蘸芝麻
28、预热烤箱210度 上下火 中下层 十五分钟左右
29、出炉放烤网晾一下
30、很酥脆
31、层次分明 入口酥脆
32、美貌 ?
33、小贴士
34、水不要一次加完 酌情增减。葱花加一点点盐味道更好，也可以放点椒盐芝麻盐之类。另油皮也可以用一般的中筋粉做。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。