导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。炒海参用焯水吗?，炒海参很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！菜系及功效:家常菜谱 延缓...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。炒海参用焯水吗?，炒海参很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:香辣 工艺:炒
辣炒海参的制作材料:
主料:海参(水浸)500克
辅料:猪肉(肥瘦)125克,黄豆芽150克,青蒜150克
调料:大葱75克,味精3克,豆瓣30克,淀粉(玉米)5克,辣椒(红,尖,干)20克,酱油25克,料酒15克,香油15克,盐5克,猪油(炼制)80克,姜30克
教您辣炒海参怎么做，如何做辣炒海参才好吃1. 将水发海参洗净，切成片;
2. 猪肉剁成碎粒;
3. 青蒜苗切成花，黄豆芽洗净;
4. 姜、葱拍松;
5. 炒锅置旺火上，下猪油，烧热，下姜、葱、干辣椒炒香后加入清汤、料酒、盐，将海参投入煨一会儿，捞起稍凉。接着再将海参煨二次，捞起;
6. 炒锅置旺火上，下猪油烧热，投入肉粒炒散，加料酒、盐将肉炒香起锅;
7. 另用炒锅下猪油烧热，放入黄豆芽加盐炒香倒入盘中;
8. 将锅洗净，下猪油烧热，投入豆瓣炒出香味，加入肉汤烧沸，再将海参、肉粒、味精翻炒均匀，连汁倒在黄豆芽上即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。