炒饼怎么做好吃家常做法(炒饼怎么做)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。炒饼怎么做好吃家常做法,炒饼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料烙饼半斤 ...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。炒饼怎么做好吃家常做法,炒饼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

烙饼半斤 圆白菜半颗

绿豆芽100克 猪里脊肉100克

辅料

大葱少许花椒少许 红辣椒3根

生抽2汤匙 老抽1汤匙

淀粉 料酒少许

鸡精少许 醋适量

香油少许

家常肉丝炒饼的做法步骤

1. 猪里脊肉片片切丝。

2. 肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。

3. 将烙饼切成丝儿。

4. 圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

5. 锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。

6. 锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。

7. 放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。

8. 待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。

9. 用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。(因为饼本身有咸味,所以不要多加盐,我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了,楼上宿舍的妞都嫌弃我)

10. 将调好的汁全部倒入锅中。

11. 倒入调料烹出香味。

12. 将原料翻炒均匀。

13. 放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。

14. 热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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