龙利鱼有刺吗?刺多吗(龙利鱼有刺吗)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。龙利鱼有刺吗?刺多吗,龙利鱼有刺吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!不多。龙利鱼属...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。龙利鱼有刺吗?刺多吗,龙利鱼有刺吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

不多。

龙利鱼属于刺少,肉质细嫩营养丰富、出肉率高的鱼。

龙利鱼,比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼,又因身形扁平似舌头而得名“牛舌头”,肉质细嫩洁白、鱼腥味淡。该鱼烹调方法多样,既可整条清蒸或红烧,亦可剥皮后处理成鱼片再烹制。

扩展资料:

属于刺少肉嫩的鱼:

1、银鲳鱼,又称镜鱼、平鱼,体侧扁平,近似菱形。该鱼刺少内脏小,体表无鳞,因此烹饪起来很方便,常清蒸或红烧。

2、鲅鱼,学名马鲛,体长侧扁,呈纺锤形,肉质坚实细腻、味道鲜美。常见两种,分别是“鲐鲅”和“燕鲅”,前者体积较小,适合红烧、焖炖;后者体积较大且刺更少、肉质更细,适合做鱼丸或饺子馅。

3、银鱼,又称银针鱼,体积很小、银白透明、体表几乎无鳞,肉质细嫩、几乎无刺,而且不用去头和内脏。该鱼极易熟软,推荐蒸蛋羹、摊蛋饼、炖汤、炒青菜。

4、沙丁鱼,是细长的银色小海鱼,肉质鲜嫩,但不易保藏。其烹调方法多样,红烧、焖烧或香煎均可。

参考资料来源:人民网-哪些鱼刺少肉嫩

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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