导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。龙利鱼有刺吗?刺多吗，龙利鱼有刺吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！不多。龙利鱼属...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。龙利鱼有刺吗?刺多吗，龙利鱼有刺吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
不多。
龙利鱼属于刺少，肉质细嫩营养丰富、出肉率高的鱼。
龙利鱼，比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼，又因身形扁平似舌头而得名“牛舌头”，肉质细嫩洁白、鱼腥味淡。该鱼烹调方法多样，既可整条清蒸或红烧，亦可剥皮后处理成鱼片再烹制。
扩展资料：
属于刺少肉嫩的鱼：
1、银鲳鱼，又称镜鱼、平鱼，体侧扁平，近似菱形。该鱼刺少内脏小，体表无鳞，因此烹饪起来很方便，常清蒸或红烧。
2、鲅鱼，学名马鲛，体长侧扁，呈纺锤形，肉质坚实细腻、味道鲜美。常见两种，分别是“鲐鲅”和“燕鲅”，前者体积较小，适合红烧、焖炖；后者体积较大且刺更少、肉质更细，适合做鱼丸或饺子馅。
3、银鱼，又称银针鱼，体积很小、银白透明、体表几乎无鳞，肉质细嫩、几乎无刺，而且不用去头和内脏。该鱼极易熟软，推荐蒸蛋羹、摊蛋饼、炖汤、炒青菜。
4、沙丁鱼，是细长的银色小海鱼，肉质鲜嫩，但不易保藏。其烹调方法多样，红烧、焖烧或香煎均可。
参考资料来源：人民网-哪些鱼刺少肉嫩
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。