导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。鲅鱼怎么做好吃不腥味，鲅鱼怎么做好吃不腥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！锅贴主料...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。鲅鱼怎么做好吃不腥味，鲅鱼怎么做好吃不腥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
锅贴
主料：鲜大鲅鱼1条（200克以上）
辅料：猪肥肉馅200克、饺子面粉（制皮）、韭菜末
调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱油、水各适量
烹制方法：
1、将鲅鱼肉剁成泥，放入器皿中，再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀，即成味道鲜美的鲅鱼馅；
2、用饺子皮包馅，坐锅点火待油热，把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水，盖上锅盖，熟时便可食用。
特点：鲜香适口，鱼馅爽口，嫩滑细腻，口味纯美。
饺子
配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例）；
调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；
先把鱼的都从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好
然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香,剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀
剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋
诀窍：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
至于“包”的功夫就看你的了
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。