导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。琥珀花生米的做法视频，琥珀花生很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、在家里做琥珀花...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。琥珀花生米的做法视频，琥珀花生很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、在家里做琥珀花生的方法 铁锅，不锈钢锅都可以，把锅放在灶台上，先放一点水，如果是两斤花生米，可以放1，5斤左右的白糖。
2、，放进花生米，在火上煮，不停的翻动，糖水翻滚冒泡，即将快成糖稀状，可千万注意不要熬成糖稀，把锅端离灶台，让糖冷却，成面粉状，再用很小的火炒，仍然是不停地翻动，在快化开时，再一次端离灶台，直到糖均匀地裹在花生米上，最好准备一个石头面的茶几，或者一块玻璃板，准备一个电风扇，在很近的距离内，向茶几面上吹，再提前准备好加温过的色拉油，当然，香油更好，主要的作用是上光。
3、我们在工厂里用饴糖。
4、把锅放在灶台上，熬化糖成深棕色，放进油，翻动几下，端离灶台，向茶几倒去。
5、用电风扇直接吹。
6、凉透就好，把大块的掰开，就行，刚开始可能不成功，因为主要凭经验。
7、熟能生巧 琥珀花生外表是光亮的琥珀色(深褐色或浅褐色)，口味香、甜脆，是很受欢迎的一种花生制品。
8、 原料配方 花生米、白砂糖、饴糖 制作方法 将等量的花生与白砂糖加少量水共煮，使水分逐渐蒸发，当糖液达到饱和浓度时，由于不断搅拌，部分砂糖开始返砂结晶，这样就在花生米周围形成一层带有部分糖液和部分结晶砂糖的糖衣，然后再加少量饴糖，搅拌均匀，就可制成。
9、 按照上述加工方法，还可制得琥珀核桃仁(也可将核桃仁经炸制再挂糖而成)、琥珀杏仁等。
10、 注意事项 琥珀花生因外表挂有少量的饴糖，故有一定的吸湿性，在保管时要注意防潮，以防表面发粘，甚至粘结成块。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。