导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鸭头的做法大全 家常 红烧，鸭头的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、主...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鸭头的做法大全 家常 红烧，鸭头的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、主料 鸭头 1000g 辅料 脾县豆瓣酱 20g 八角 2个 草果 适量 丁香 适量 丁香 适量 小茴香 适量 香叶 适量 干辣椒 3个 花椒粒 20粒 麻椒 20粒 老抽 15g 蚝油 10g 盐 2g 糖 5g 姜片 适量 蒜片 适量 高汤 适量 步骤 1.鸭头洗净 2.锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒 3.下豆瓣酱炒香 4.下姜片。
2、蒜片翻炒出香味 5.老卤汤 6.再加入老卤汤、八角，草果，甘草。
3、丁香，桂皮，小茴香。
4、香叶，老抽，生抽。
5、蚝油，盐，糖。
6、大火煮卤汤20分钟 7.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开。
7、转小火卤煮1小时即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。