大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。夏季开胃菜有哪些，夏季开胃菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、夏季开胃常用的菜肴有哪些
2、 夏季的时候很多人都会出现一个问题，就是当夏季的时候我们很多人都是没有胃口的，所以夏季的时候我们就要吃一些能开胃的凉拌菜，下面我们就给大家介绍比较常见的凉拌菜。
3、 爽口芹菜丝
4、 原料：芹菜500克，鸡蛋一只。
5、 制法：芹菜洗净，擦细丝。鸡蛋磕入碗中，搅匀，放锅内煎成饼，取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。
6、 特点：甜酸适口，黄绿相衬。
7、 田间三爽
8、 原料：白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。
9、 制法：白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。
10、 特点：色泽醒目，口感脆香。
11、 香油芥菜
12、 原料：鲜芥菜500克，白糖、米醋各适量，青萝卜200克，白菜帮三片。
13、 制法：鲜芥菜洗净擦细丝，放坛子内加糖100克，米醋20克，青萝卜顶刀切圆片。把白菜帮、萝卜片放入坛子口盖严，焖约24小时，取出，淋几滴香油即可食用。
14、 特点：甜酸辣香，爽口开胃。
15、 炝莴笋丝
16、 原料：莴笋500克，胡萝卜10克，花椒20粒，花生油、盐、味精、糖、米醋各适量。
17、 制法：把莴笋去皮洗净，切细丝，胡萝卜切丝;花椒放入油中，制成花椒油，捞出花椒粒。把盐、糖、味精、醋搅匀，倒在莴笋丝上，淋上花椒油，装盘上桌。
18、 特点：酸辣脆香。
19、 鲜泡心里美
20、 原料：心里美萝卜300克，野山椒、白醋、白糖、盐、味精各适量。
21、 制法：把心里美萝卜洗净，在菜板上左手按住萝卜，右手执刀，左手滚动，刀跟进，旋转一圈，将萝卜皮旋下，切块。把野山椒、白醋、白糖、盐、味精调匀，倒入萝卜皮中拌匀，放保鲜盒中，置保鲜4～5小时，装盘食用。
22、 特点：凉爽，酸脆。
23、 上面这些夏季的凉拌菜都是色香味比较好的菜肴，这些菜肴都是比较时候我们夏季开胃的菜肴，所以我们应该在夏季胃口不好的时候多吃一些
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。