大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。花卷怎么拧手法图解，花卷怎么拧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、花卷的做法： 所需食材/厨具 主料 小麦粉(250克) 调料 清水(130克)酵母(2.5克)盐(小许)葱(20克)食用油(小许) 厨具 蒸锅 制作步骤 1 把所有材料准备好 2 清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀 3 把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中 4 用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合 5 水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。
2、然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜 6 静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右 7 葱洗净沥干水，切成葱花备用 8 开始擀面了，在案板上洒上一些干粉 9 把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。
3、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片 10 在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀 11 均匀地撒上葱花 12 由下至上地卷成长条 13 把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来 14 在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间 15 用力压一压，然后取出筷子 16 漂亮的花卷就出来了 17 其它面团的依次压好 18 在蒸架上铺上一层油纸 19 把整好形的花卷进蒸架上 20 盖上盖子，静止...花卷的做法： 所需食材/厨具 主料 小麦粉(250克) 调料 清水(130克)酵母(2.5克)盐(小许)葱(20克)食用油(小许) 厨具 蒸锅 制作步骤 1 把所有材料准备好 2 清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀 3 把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中 4 用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合 5 水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。
4、然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜 6 静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右 7 葱洗净沥干水，切成葱花备用 8 开始擀面了，在案板上洒上一些干粉 9 把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。
5、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片 10 在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀 11 均匀地撒上葱花 12 由下至上地卷成长条 13 把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来 14 在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间 15 用力压一压，然后取出筷子 16 漂亮的花卷就出来了 17 其它面团的依次压好 18 在蒸架上铺上一层油纸 19 把整好形的花卷进蒸架上 20 盖上盖子，静止15分钟 21 然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子 葱花花卷 花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
6、营养丰富，味道鲜美，做法简单。
7、将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
8、 食材 主料中筋面粉250g水125g 辅料油适量盐适量花椒适量葱花适量酵母3g泡打粉3g 步骤 1.盆中加水，面粉，酵母，泡打粉 2.揉成光滑面团 3.放入面包桶发酵至两倍大 4.取出擀成面片 5.刷油，洒上盐，花椒，葱粒 6.卷起来 7.切成段 8.取两段叠在一起，拿根筷子压中间一下 9.向相反方向拧，拧成花卷状，蒸锅铺油纸放入，静置10分钟 10.开蒸，水开上气蒸15分钟 11.蒸好闷三分钟，开盖 12.装盘 小贴士 发面别发过头，不然做出来要酸。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。