导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。豆角有毒吗没煮熟，豆角有毒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、长豆角没有毒的。2...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。豆角有毒吗没煮熟，豆角有毒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、长豆角没有毒的。
2、但四季豆中毒是有发生的。
3、四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。
4、 四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。
5、根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。
6、未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。
7、 摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。
8、呕吐少则数次，多者可达数十次。
9、另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。
10、大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1～2天。
11、 其预防措施主要为：四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。
12、 不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食；炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之彻底熟透季豆就有因为没有煮熟而中毒的。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。