导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。炖五花肉的做法和步骤,炖五花肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!【秘制煎烧五花肉】...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。炖五花肉的做法和步骤,炖五花肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【秘制煎烧五花肉】
用料
五花肉
250g(去皮)
蚝油
一汤匙(15ml)
海鲜酱
一汤匙(15ml)
料酒
一汤匙(15ml)
秘制煎烧五花肉的做法
五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片
用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料
把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上
平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可,吃的时候用生菜叶卷着一吃
小贴士
1.五花肉要选稍肥点的,比较好吃。建议去皮,因为后期煎的时间比较短,牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果像我一样喜欢吃这种有些嚼头口感的,可以不去皮。但肉片要切的薄一点。
2.新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度,把新鲜的五花肉放入冰箱冷冻至硬再切,会比较容易操作。
3.腌制好如果不马上吃,可以放入冰箱冷冻室保存,我经常放腌料拌好后,装保鲜袋后,直接扔进冷冻室。哪天事情多来不及买菜,拿出来解冻下,再入锅一煎就可以了。
4.五花肉吃多了会感觉腻,建议卷在生菜中一起吃,就不会感觉腻口了。
5.这个口味是稍稍偏甜的,适合江南人的口感。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。