导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。黄鱼烧豆腐怎么做好吃又简单,黄鱼烧豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材黄鱼 ...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。黄鱼烧豆腐怎么做好吃又简单,黄鱼烧豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材
黄鱼 2条
豆腐 2盒
葱 4克
姜 4克
水淀粉 5克
料酒 15毫升
盐 3克
酱油 2勺
白糖 3克
醋 1勺
步骤
1.黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油;
2.豆腐从盒中取出切小块,入沸水汆一下备用;
3.大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸;
4.黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色;
5.锅内留底油,入姜丝、葱段煸香;
6.将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开;
7.放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。