导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。茄子炒饭好吃吗，茄子炒饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原材料也有一定关系！2...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。茄子炒饭好吃吗，茄子炒饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原材料也有一定关系！
2、茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
3、最简单的茄子做法：
4、 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
5、 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
6、锅里放油，热，倒入饭（冷、热饭均可），饭热，倒入炒好的茄子，炒匀，即可。
7、参考资料：经验
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。