导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。茄汁大虾最正宗的做法窍门，茄汁大虾最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！步...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。茄汁大虾最正宗的做法窍门，茄汁大虾最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
步骤
茄汁大虾的做法步骤11.海虾清洗干净沥净水分。
茄汁大虾的做法步骤22.用剪子把虾须、虾枪剪去。
茄汁大虾的做法步骤33.在用刀从下背部入刀，片至虾肉深度3/4。
茄汁大虾的做法步骤44.
取出虾线。
茄汁大虾的做法步骤55.处理好的虾放入盆中，加入1/4茶匙的盐、黄酒、胡椒粉和切成片的生姜。
茄汁大虾的做法步骤66.用手抓匀，腌制15分钟入味。
茄汁大虾的做法步骤77.起油锅，油温4成热时，放入切成末的大蒜爆香。
茄汁大虾的做法步骤88.再放入番茄酱炒出红油。
茄汁大虾的做法步骤99.放入腌制好的海虾。
茄汁大虾的做法步骤1010.加入剩余的盐、白糖炒制虾肉打卷基本成熟，沿锅边烹入白醋，快速炒匀，撒入切成圈的香葱即可出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。