如何辨别黑枸杞是否染色(假黑枸杞泡水后的颜色)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。如何辨别黑枸杞是否染色,假黑枸杞泡水后的颜色很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。如何辨别黑枸杞是否染色,假黑枸杞泡水后的颜色很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、黑枸杞富含花青素,花青素有遇酸变红、遇碱变蓝的特性。

2、把黑枸杞往热水里一放就变成墨蓝色,一是因为泡黑枸杞的水呈弱碱性,花青素变蓝;二是因为花青素在热水中扩散速度快,三是因为你泡水的黑枸杞放多了。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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