导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蟹粉小笼包天上掉馅饼作品，蟹粉小笼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！菜谱名称：蟹粉...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蟹粉小笼包天上掉馅饼作品，蟹粉小笼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
菜谱名称：蟹粉小笼包 所属菜系：苏菜 制作手法：蒸 菜品口味：清淡 菜品类型：点心 制作方法：用料 主料：面粉、猪肉、皮冻、蟹 调料：熟猪油、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、绍酒、麻油、葱、姜 制作步骤 猪肉洗净，搅成肉蓉，加入调味料和适量水搅拌和匀，再加入皮冻拌匀成肉馅。
2、熟猪油加热后，放入剥出的蟹肉、蟹黄，熬制成蟹粉，冷却待用。
3、肉馅中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及葱姜汁水，搅拌成馅心。
4、团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入馅心，捏出花纹，收口，放入笼中，上火蒸熟即可。
制作关键 制皮时，中间要略厚，四周要薄。
用旺火蒸制。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。