排骨炖酸菜的家常做法视频教程(排骨炖酸菜的家常做法)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。排骨炖酸菜的家常做法视频教程,排骨炖酸菜的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。排骨炖酸菜的家常做法视频教程,排骨炖酸菜的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

展开全部

排骨炖酸菜

材料

主料:猪小排3根,大土豆一个,粉条一小把,酸菜1/4颗。葱,姜,酱油,花椒粉,料酒,盐,鸡精。

做法

1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要(留着熬汤,扔掉太可惜啦)。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

2、在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀。

3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖。十分钟后,就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

最新文章