导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。肉沫莲藕饼的做法，藕饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、第一种做法煎藕饼...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。肉沫莲藕饼的做法，藕饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、第一种做法 煎藕饼的制作材料： 主料：莲藕500克 辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克, 调料：花生油50克,白砂糖50克 煎藕饼的特色： 外形似鼓，色泽柿黄，外焦里软。
2、蘸以白糖，香甜可口。
3、 煎藕饼的做法： 1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里； 2. 猪肥肉膘剁成茸； 3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊； 4. 将搅匀的糊分成16份（可装两份），按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里； 5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内； 6. 另跟白糖两碟上桌。
4、 成品盛盘，成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。
5、“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。
6、 第二种做法 原料：莲藕一段，肉末多少依藕多大配，淀粉，面粉各少许。
7、蛋黄一个，盐，糖少许，大蒜末少许。
8、 做法： 1，藕洗净去皮切薄片，待用 2，取两片藕，将肉末，蒜末，淀粉，盐，糖，鸡精，一起搅 拌均匀，夹在莲藕中间。
9、 3，面粉加水加蛋黄调成面粉浆，将夹好馅的莲藕在面粉浆里打个滚。
10、 4，起油锅，等油七成熟时，将在面粉浆里打滚过的藕放在油锅里煎到两面金黄即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。