导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。金钱肉功效与作用,金钱肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料: 猪肉(肥) 450克...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。金钱肉功效与作用,金钱肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料: 猪肉(肥) 450克 猪肉(瘦) 450克
调料: 小葱 10克 白砂糖 15克 酱油 20克 花椒粉 10克 姜 10克 香油 5克 植物油 70克 各适量
金钱肉的做法:
1. 肥肉煮成八成熟,切成大长条,修成圆柱形,再切成直径为3.3 厘米,切为0.2 厘米厚的圆片;
2. 瘦肉去筋,改成与肥肉同样大小的圆片;
3. 瘦肉片用花椒粉、酱油、葱花、白糖、姜末腌10 分钟;
4. 肥、瘦肉相同叠起,用竹筷穿成一串,两端各穿一圆形肉皮;
5. 串好的肉片下油锅淋炸,油温七八成热,随时滚动至中间断生取出;
6. 去肉皮和竹筷装盘,撒花椒粉及香油即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。