导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。新鲜黄花菜怎么处理,黄花菜怎么处理很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1,鲜黄花菜...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。新鲜黄花菜怎么处理,黄花菜怎么处理很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、1,鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。
2、2,由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。
3、3,食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。