导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。麻辣香酥鱼的做法和步骤视频，麻辣香酥鱼的做法和步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。麻辣香酥鱼的做法和步骤视频，麻辣香酥鱼的做法和步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、香辣酥鱼
2、食材明细
3、鱼肉2500g
4、干辣椒粉100g
5、花椒10g
6、蒜蓉300g
7、姜200g
8、盐20g
9、料酒20g
10、酱油20g
11、鸡精20g
12、中辣口味
13、炸工艺
14、数小时耗时
15、普通难度
16、香辣酥鱼的做法步骤
17、1
18、把鱼清理干净 大小适中但要均匀
19、2
20、切块的鱼跟作料（作料切细 越细越好最好是成酱状）搅拌均匀 腌制2-5小时入味
21、3
22、把油烧热，热后加入一块姜炸干姜的水分捞起来（为了炸鱼不沾锅）将鱼倒入炸至七分透捞起（香味最少可以传递30米哈哈）
23、4
24、少许油加入辣椒粉 辣度看自己口味加辣椒粉，辣椒粉的火候要小均匀炒熟加入常用作料 然后将炸好的鱼倒进一起翻均匀即可，一份香辣酥催的鱼可以出锅享用了
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。