导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。沂蒙山炒鸡香料配方，沂蒙山炒鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食材明细2、三黄...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。沂蒙山炒鸡香料配方，沂蒙山炒鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材明细
2、三黄鸡一只
3、青椒红椒
4、葱适量
5、姜适量
6、蒜适量
7、花椒适量
8、大料适量
9、桂皮适量
10、小茴香适量
11、丁香适量
12、白芷适量
13、黄豆酱适量
14、老抽适量
15、料酒适量
16、盐适量
17、鸡精适量
18、微辣口味
19、炒工艺
20、三刻钟耗时
21、普通难度
22、沂蒙炒鸡的做法步骤
23、1
24、三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。
25、2
26、椒、红椒切块。
27、3
28、葱切段、姜切丝、蒜切片。
29、4
30、炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
31、5
32、下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。
33、6
34、鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。
35、7
36、炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水。
37、8
38、炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。