导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。雪菜的做法商用，雪菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！雪菜烧黄鱼一、用料 ...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。雪菜的做法商用，雪菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
雪菜烧黄鱼
一、用料
主料：黄鱼(大黄花鱼)1条
辅料：雪菜（别名：雪里蕻）200克
调料：酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、红尖椒2个、水30毫升
二、步骤：
1.雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分
2.把雪里蕻切成末
3.红椒洗净切小圈备用
4.鱼收拾干净，擦干水分，在鱼肉上切斜刀，方便入味
5.平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄
6.将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香
7.再放入雪里蕻末炒香
8.烹入料酒，加少许盐、生抽
9.再倒入清水，大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可（锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放入鱼和调料煮熟）
三、成品展示：
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。