导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。脆枣是炸的还是烘烤的上火吗，脆枣是炸的还是烘烤的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。脆枣是炸的还是烘烤的上火吗，脆枣是炸的还是烘烤的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
是油炸的，脆枣加工工艺为：新鲜七八成熟的枣子─清洗─捅核─护色─低温真空油炸脱水处理─真空离心脱油─迅速冷却─包装。
低温真空油炸脱水技术简介：
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类：青豆、蚕豆等。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。