酒曲是什么原料做成的(酒曲)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。酒曲是什么原料做成的,酒曲很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、【释名】又叫酒母。...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。酒曲是什么原料做成的,酒曲很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、【释名】又叫酒母。有用麦、用面、用米来制作的,这都是造酒、醋所需要的东西。

2、【功效主治】都能消积化食,功效相差不大。

3、【附方】造大小麦曲法:

4、将大麦或者小麦连同皮,用井水淘干,净,晒干,在六月六日磨成面,用淘麦的水和面捏成块,取楮叶包好挂在通风的地方,七十天后就可以了。

5、造面曲法三伏天的时候,用五斤白面,五升绿豆,用蓼汁煮烂,加上辣椒面五两,杏仁捣成泥十两,和在一起,压成饼后用楮叶包起来悬挂在通风的地方,等到它发黄时就做成了。

6、造白曲法将五斤面、一斗糯米粉,用水将面、粉拌到微湿,筛过后压成饼,用楮叶包好挂在通风的地方,五十天就做成了。

7、造米曲法将一斗糯米粉,和上自然的蓼汁做成圆形的丸子,楮叶包好挂在通风的地方,七十七天后晒干收藏。以上各种酒曲用来造酒,酒性醇和,又能养脾胃,其它地方放入毒草而制成的酒曲造酒,效果当然比不上。

8、小 麦 曲【性味】味甘,性温,无毒。

9、【功效主治】消积食止痢疾,平胃气消痔疮。可治小儿不消化,霍乱,心膈之间闷气及积痰。除去烦热,破结石,除肠胃阻塞,吃不下食物,落胎,并打死胎。解河中鱼的毒。

10、大 麦 曲【性味】味甘,性温,无毒。

11、【功效主治】能消食和中,能催生、破血。

12、【附方】取五升大麦曲,用一斗水煮沸三次,分五次服下。使胎儿顺利生下,使母亲身体肥胖。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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