导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。姜丝牛肉丝怎么炒才嫩，牛肉丝怎么炒才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、方法/步...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。姜丝牛肉丝怎么炒才嫩，牛肉丝怎么炒才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、方法/步骤
2、1
3、首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。
4、2
5、接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。
6、3
7、然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。
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9、抓入淀粉后还要放入香油，不能太少，没有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油后搅拌顺滑，这样就充分锁住了瘦肉的水分。
10、5
11、炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热。
12、6
13、下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可，这样炒出来的肉丝一定是滑滑嫩嫩的。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。