黄金手撕面包加盟(黄金手撕面包)

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大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。黄金手撕面包加盟,黄金手撕面包很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

手撕面包的做法

1.

原料

2.

将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内,慢速混合1min

3.

将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内,慢速搅至无干粉

4.

加入老面,改为快速搅打,至能拉出粗糙的薄膜

5.

加入黄油和盐,快速搅拌至面团略光滑,取出面团

6.

将面团擀成2cm厚形状,保鲜膜包起,冷冻30min

7.

将面团取出,擀开,包入整理好的丹麦甜片油

8.

擀开,厚度为0.5cm,长宽比例为1:4,两端往中心处折叠,封好接口,再折叠一起,(四折一次)

9.

重复一次上一步骤操作(四折二次)

10.

将面擀成厚度为1.5cm厚片状,切成宽4cm,长30cm左右的长条状

11.

折成形状,放入模具

12.

进行最后发酵,时间约90min

13.

待发酵8分满,取出,表面刷蛋液

14.

将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可

15.

成品

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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