导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。烧烤摊上如何烤茄子配料，烧烤摊的烤茄子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。烧烤摊上如何烤茄子配料，烧烤摊的烤茄子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、选茄子别选很大个的，因为越大就越老。普通个头就好。
2、洗茄子的时候，不必把茄柄去掉。洗好后，用小刀刺一下，刺口朝上，直接丢进烤箱。架到最高层，开到最高火候。(如果不刺，烤一会儿就会爆。当然，过年的时候，想听一下爆竹的声音，那就不用刺了。但是，洗烤箱就麻烦了。)
3、烤的时间，自己掌握，因为茄子有大有小。烤到很软。烤大概十分钟。用筷子夹一下，很软（一定要很软），就可以取出来了。
4、烤盘铺锡伯纸（这样，可以不用洗），把茄子放在上面，用刀划开，中间淋上汁水，然后猛撒孜然、花椒面、椒面和葱花,如果喜欢吃香，可以最后加点芝麻油在上面。
5、再放入烤箱中，烤两分钟就OK。这个时候可要看着，别烤焦了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。