水煎包的家常做法窍门视频(水煎包的家常做法窍门)

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大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。水煎包的家常做法窍门视频,水煎包的家常做法窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料

面粉 酵母粉 温水 馅儿(可素可肉)油 玉米面

做法

1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母,再加1g泡打粉和一点儿糖。

2、调馅儿:馅儿可根据个人喜好调制。

3、和好后盖上湿布,放在温暖处醒发。待面团成原来的1.5-2倍大时,用手指按压后面不反弹即可。

4、将饧好的面团揉至表面光滑,面内没有大气泡时,搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。

5、把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。

6、平底锅中放油后摆入水煎包,略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水(浓度是普通牛奶的一半)到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖,用中小火煎至锅中无水,底面金黄即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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