导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。白松糕怎么做又蓬松又白又软的,白松糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用料:糯米粉,...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。白松糕怎么做又蓬松又白又软的,白松糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料:糯米粉,白糖,发酵粉,生油.
做法:1、放入白糖、米粉搅合后加入清水2/3搅匀,细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀,最后放入发酵粉搅匀,做成了糕浆;
2、坐蒸锅,将蒸布放在蒸笼屉上,把松糕浆倒入蒸笼屉布上滩平,用大火蒸25分钟开盖,扫上一层生油,再蒸5分钟取出,食用时切成小块即可。
提示:调合松糕浆时,发酵粉不能和米粉、糖一起加入调合,因为发酵粉遇水后立即产生二氧化碳,失去效力,影响糕的松软性,所以最后放发酵粉。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。