八大菜系排名第二的是(八大菜系排名第一的是)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。八大菜系排名第二的是,八大菜系排名第一的是很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、早...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。八大菜系排名第二的是,八大菜系排名第一的是很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表,再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 ,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

2、 鲁菜,之所以是八大菜系之首,更多的是因为它是中华饮食文化的象征。因为饮食文化本身并非像体育比赛那样非得以具体分数决出高下,但论历史悠久,论影响力,论文化底蕴,鲁菜当之无愧的中华菜系之首。明清年间山东厨师不仅主导皇宫御膳房、垄断北京餐饮市场,还通过闯关东等移民的方式将山东风味带到了京津、白山黑水等广大地区,成为中国北方菜的代表。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。在北方菜系中,除了辣口味的菜,大部分家常菜基本都有鲁菜的影子。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

最新文章