导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。糖醋脆皮茄子的做法窍门，糖醋脆皮茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原料：茄子、...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。糖醋脆皮茄子的做法窍门，糖醋脆皮茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、 配料：葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等 糖醋脆皮茄子的制作过程： 1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1勺盐拌匀，腌制10分钟 2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊 3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊 4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油 5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用 6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
糖醋脆皮茄子(5张)
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。