导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。肉松蛋糕的做法窍门，肉松蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、肉松蛋糕的...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。肉松蛋糕的做法窍门，肉松蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、肉松蛋糕的做法
2、食材明细
3、蛋黄4个
4、蛋白5个
5、低筋面粉80克
6、细砂糖（入蛋白）60克
7、细砂糖（入蛋黄）20克
8、色拉油50克
9、牛奶50克
10、沙拉酱适量
11、肉松适量
12、其他口味
13、烘焙工艺
14、三刻钟耗时
15、普通难度
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17、因为这次蛋白用得比较多，所以用一个大一点的打蛋盆，因为盆较大，分蛋器不好放，我放在两根筷子上，这个办法感觉还不错，也是突然想出来的。
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19、准备好蛋黄。
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21、准备好蛋清。
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23、我先打蛋清。蛋清分2-3次加糖打至湿性发泡，放一边备用。
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25、直接打蛋黄，不用洗打蛋器，把蛋黄打到颜色变浅色，体积稍蓬大的状态，把色拉油分3次加入，每次都搅打均匀后再加下一次的。
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27、加牛奶，拌匀。
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29、低粉过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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31、把开始打发好的蛋白分3次加入蛋黄中，从下至上翻拌均匀。
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33、烤盘里垫上烤纸或锡纸，把蛋糕糊倒入，震去大的气泡。
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35、烤箱中层，180度，15-20分钟（我用了大概18分钟），烤好罗。
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37、另外准备一张烤纸，把蛋糕倒扣在上面，趁热把蛋糕上的纸撕去。
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39、等蛋糕稍凉后，把蛋糕再翻过来，在表面上抹上沙拉酱，再铺一层肉松，卷起来放冰箱冷藏30分钟后切片即可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。