腊肉炒什么菜好吃家常做法(腊肉炒什么菜好吃)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。腊肉炒什么菜好吃家常做法,腊肉炒什么菜好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、尖...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。腊肉炒什么菜好吃家常做法,腊肉炒什么菜好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、尖椒腊肉是比较香的哦,如果怕辣可以改用青椒,就是 大的那种,再配以红色的茄椒,就是红色的大辣椒(其实是不辣的),做法配料如下:青椒、辣椒、红椒、任选,花椒粒,蒜,少许红油豆瓣酱、葱。。以及厂用调味品

2、椒掰成小块,不建议切,掰的比较有味道,葱切马耳状,蒜切片,腊肉切片(不要太薄不然煎的太干没咬头)

3、热锅冷油,比平时放油要多一些,油热放葱蒜花椒爆香,加点红油豆瓣酱(一小勺)然后下入腊肉煸炒,控制好火候,不要胡了,放入适量盐,料酒少许,翻炒2分钟后再放入青椒块,因为青椒本身就是可以吃,所以炒的久了会流失营养,而且软塔塔的也不好吃,还是稍微脆点口感好,肉本身是腻的,配上清爽的青椒刚好解油腻,最后关火,加入少许鸡精或者味精,翻炒匀,如果锅内油较大,建议用漏油的铲子,这样菜装盘后多余的油都留在锅里拉,菜品美味又不油腻。

4、腊肉烧豌豆

5、腊肉烧豌豆的做法:

6、材料:

7、腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)。

8、做法:

9、1,去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;

10、2,腊肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁;

11、3,锅中放入油,放入腊肉丁炒出油,放入姜末一起炒;

12、4,加入煮过的豌豆,炒匀;

13、5,盖盖焖10分钟,我用的是乐扣乐扣不锈钢锅,密封性好,可以利用食物自身的水分进行无水烹饪,普通锅的话加少许水焖一会儿;

14、6,加入红椒丁炒匀,加适量盐和鸡精调味即可;

15、小贴士:

16、豌豆:中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。豌豆营养丰富,富含蛋白质和维生素,其中富含的维生素E能促进脑细胞增生,保持脑细胞的活力。

17、豌豆多吃会引起腹胀,所以应该适量食用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

最新文章