导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。珍珠鸡，珍珠鸡怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、主 料： 鸡肉6两（约...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。珍珠鸡，珍珠鸡怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、主 料： 鸡肉6两（约240克），黑糯米4两（约160克），金华火腿12片，莲叶2张，上汤少许，香茅1片。
2、 做 法： 先将黑糯米浸水6小时，然后蒸熟，鸡肉切片调味，火腿片用上汤略为浸淡。
3、2、将莲叶洗净抹干，放上黑糯米饭，再放鸡肉和火腿片，最后多加一层黑糯米饭及香茅，包好后放入蒸笼内蒸约10分钟即成。
4、 备 注： 加入香茅可增加香味。
5、 珍珠鸡菜汤 特点：红绿相映，汤清味美功效：珍珠鸡味甘，性温；珍珠菜味辛涩，性平；红萝卜味辛甘，性凉。
6、本品能温中益气，固精益髓，活血化瘀，调经消肿，消食化痰，清热解毒，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。
7、 材料 主料：珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根， 辅料：葱2根，生姜2片， 调料：盐3克，料酒50毫升 做法 (1)珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。
8、除去菜渣，滤出汤汁，待用。
9、 (2)将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。
10、 (3)用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。
11、 (4)倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。