导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。烧烤腌料配方自己做，烧烤腌料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、料：2、酱油10...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。烧烤腌料配方自己做，烧烤腌料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、料：
2、酱油1000克 清酒200克 鸡粉100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
3、制法：
4、1．将酱油、清酒、鸡粉、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
5、2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
6、注意：掌握好酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
7、制作烤牛肉的蘸汁：
8、第一种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
9、第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味�、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。