导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。醪糟蛋的做法的视频,醪糟蛋的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料:清水400...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。醪糟蛋的做法的视频,醪糟蛋的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、原料:清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意做法:找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开。
2、2、倒入米酒,改中大火煮米酒。
3、米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)3、把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
4、4、等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5、5、放白糖,起锅。
6、**米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。
7、**中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大,如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。