导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。黄鳝鱼怎么做好吃又简单家常的做法,黄鳝鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。黄鳝鱼怎么做好吃又简单家常的做法,黄鳝鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
2、红烧鳝鱼
做法一 :
[美食原料]
鳝鱼去骨切成段,黄瓜切滚刀,蒜、姜、红椒、花椒
[美食做法]
1、炒锅放油,入花椒。干尖椒,炒出香味捞出
2、鳝鱼、姜片入锅爆炒,加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水,焖3分钟
3、放盐,倒入黄瓜、蒜瓣,再焖1分钟,水快干的时候勾芡起锅即可。
做法二 :
备料:鳝鱼去骨切成段,黄瓜切滚刀,蒜、姜、红椒、花椒
做法:
1、炒锅放油,入花椒。干尖椒,炒出香味捞出
2、鳝鱼、姜片入锅爆炒,加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水,焖3分钟
3、放盐,倒入黄瓜、蒜瓣,再焖1分钟,水快干的时候勾芡起锅
营养价值:鳝鱼味甘、性温,无毒,入肝、脾、肾经,能补虚损、除风湿、通经脉、强筋骨,主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血等。而最新的医学研究发现,从鳝鱼肉中提炼出的“黄鳝鱼素”有降低和调节血糖的作用;此外,它还含有丰富的DHA和EPA(即保健市场上的“脑黄金”),不仅使人头脑聪明,还有抑制心血管疾病和抗癌、消炎的作用。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。