导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。油饼怎么做好吃饼松软的和面方法，油饼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、北...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。油饼怎么做好吃饼松软的和面方法，油饼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、北京油饼 家庭炸油饼方法 【主要食材】： 米面类 【菜系】： 面点 【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
2、 【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。
3、 【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
4、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
5、 最后于面团表面刷一层油防止干皮。
6、放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
7、 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。
8、并在面饼中心划开3道口子。
9、大火加热炸锅中的油，至冒烟。
10、把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。
11、两面焦黄即可捞出沥干油分。
12、 山西油饼 【面食名称】：油饼 【晋西南语】：油托 【配 料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶） 【做 法】：见北京油饼做法 与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。
13、 【小贴士】： 1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
14、 2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
15、 【适宜人群】：一般人群均可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。