导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干炸蘑菇怎么做就脆了呢,干炸蘑菇怎么做就脆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、干...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干炸蘑菇怎么做就脆了呢,干炸蘑菇怎么做就脆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、干炸蘑菇
2、用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/
3、制作过程:
4、1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料)
5、2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止。
6、3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿。
7、4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了。
8、干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。