生抽是酱油呢(生抽是不是酱油)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。生抽是酱油呢,生抽是不是酱油很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、生抽酱油是酱油中...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。生抽是酱油呢,生抽是不是酱油很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。

2、扩展资料

3、酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。

4、以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。

5、参考资料:搜狗百科-生抽

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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