导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煮豆腐的水有什么功效，煮豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、做豆腐其实也是很...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煮豆腐的水有什么功效，煮豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、做豆腐其实也是很讲究的，我个人让为最主要的一定要去掉豆腐的生水味。
2、 我在家经常做《瘦肉榨菜豆腐》口味真的很棒，而且还很开味。
3、 1．买豆腐最好是买没加入石膏的中性豆腐（不老不嫩的豆腐）、二小包榨菜、瘦肉（200克左右） 2．首先是将买回的菜洗干净，买回的榨菜用清水泡上5分钟左右（榨菜都是偏咸的多换两次水），泡好的榨菜装好让水渗出。
4、然后将瘦肉切片侍用，豆腐切成方块装好（让生水渗出） 3．配料：食盐、老抽、鸡精、米酒、葱花、老干妈。
5、 一、放油（适量），将瘦肉加入先炒，在加放些老干妈（因个人口味而定），加入榨菜一起炒。
6、炒好后起锅侍用。
7、 二、在放入些油，将豆腐倒入（千万不要把渗出的生水倒进去），煎会（可以去除生水味，炒起来豆腐也不会烂）。
8、在将刚炒好的榨菜瘦肉倒入，翻炒。
9、这时放入点老抽、米酒（豆腐里加放米酒口味是很美味的）、食盐（一点点即可，因为榨菜是偏咸的）。
10、配料加入后在翻炒，翻炒好后，盖上锅盖用小火闷3分钟左右。
11、（做豆腐千万不能在外加水，豆腐本身就很多水份）。
12、 三、最后，加入鸡精、葱花。
13、翻炒下。
14、就搞定可以出锅了。
15、 这道香喷喷的开胃菜也就做好了。
16、 口味真的很好:米酒与豆腐的搭配，香。
17、榨菜口感，爽。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。