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1、其实正宗的双皮奶除了要用到牛奶和蛋青外,还要用到奶油(液体的),双皮奶的奶香其实是奶油吊出来的,这是很多人不知道的。
2、1000克牛奶,100克奶油(最好是雀巢的,家乐福有卖),100克糖(可按个人口味添加),9个蛋青。
3、将这些东西搅拌均匀(特别是糖),但是不能用大力,否则蛋青和奶油会气泡的,这样就失败了。搅拌均匀后,放入蒸锅蒸20分钟就好了,可以吃热的也可以吃冷的,待它冷却后表皮就会凝结,变的皱巴巴的,就形成了双皮奶
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。